Cốm Vòng Tâm Tâm- Tinh hoa Hà Nội Làm quà

Cốm làng Vòng có rất nhiều cách thưởng thức, nhưng ngon nhất là ăn cốm với chuối trứng cuốc, một loại chuối chín vàng đậm đà chỉ có trong mùa thu…

Hạt lúa nếp non bấm ra sữa, rang và sàng sảy cho hết vỏ trấu. Hóa thân thành thức quà gây thương nhớ mà nức tiếng là cốm làng Vòng. Những hạt cốm xanh dẹt gói trong lá sen vừa để giữ độ dẻo, vừa làm dậy lên hương thơm nhẹ. Từ lâu đã trở thành tinh túy của ẩm thực Hà Nội.

Cốm làng Vòng hiệu Tâm Tâm- từ xưa, vẫn dùng lá sen sạch và sợi rơm nếp trắng ngà để gói…“Cốm Vòng là thứ quà đặc biệt nhất trong mọi thứ quà Hà Nội . đặc biệt vì mỗi khi thấy gió vàng hiu hắt trở về thì lại nhớ đến cốm…”.Theo Vũ Bằng-Món ngon Hà nội.

Cốm làng Vòng đúng kiểu được gói trong hai lớp lá. Hạt cốm được gói trực tiếp bằng lá ráy để giữ cho cốm không bị khô và để được lâu hơn. Lớp lá sen được bao bọc bên ngoài như để nhấn nhá hương sen thơm mát. Phảng phất tạo sự ngon miệng cho người dùng. Sau cùng là dùng hai dây lạt mềm làm từ thân cây lúa đã tuốt hết hạt. Buộc vuông góc nhau để gói cốm thêm phần chắc chắn và nhìn bắt mắt hơn.Từ một món ăn bình dân, từ những gánh hàng rong dân dã. Thức quà giản dị này đã trở thành một đặc sản của Thủ đô mỗi độ thu sang. Và thật sự đặc biệt, từ cốm kết hợp với nhiều loại gia vị hay nguyên liệu khác tạo ra nhiều món ăn đặc sắc, hấp dẫn như bánh cốm, chè cốm, xôi cốm, chả cốm, cốm xào…, đều là những thức quà “gợi nhớ, gợi thương”. Có trong những sự kiện quan trọng hay trong những bữa ăn ấm cúng của mỗi gia đình.

LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG: 0931325505.

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Shopping Cart